Фаршированные кольца кальмара

Такое блюдо идеально подойдет для тех, кто любит морепродукты и хочет разнообразия. Очень хорошо подходит в качестве закуски, но в то же время очень сытное, поэтому готовить лучше небольшими порциями.

Ингредиенты:

• Кальмары — 1 кг,
• Куриная грудка — 200-300 г;
• Грибы шампиньоны — 250 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Крупная морковь – 1 штука;
• Твердый сыр — 150 г;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Соль;
• Перец и специи;
• Растительное масло;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Сперва нужно подготовить кальмары. Их необходимо почистить, выпотрошить и разрезать на кольца. Тонкими колечки делать не нужно. Они должны быть шириной примерно в два сантиметра.
2. Когда кольца кальмара подготовлены, можно заняться приготовлением начинки. Для этого нужно взять сковороду поглубже, раскалить, налить в нее растительное масло. Нарезать мелко лук и обжарить в сковороде до золотистого цвета. К луку затем надо добавить шампиньоны, порезанные достаточно мелко, и немного пожарить их с луком.
3. Далее необходимо мелко нарезать куриную грудку, положить к грибам. Теперь натираем морковку на крупной терке и добавляем в сковороду. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу и майонез. Еще пара минут и начинка готова.
4. Теперь можно начинять кальмары. Берем противень и выкладываем колечко за колечком на противень и ложкой каждое наполняем начинкой. Как только все кольца будут заполнены, натираем на терке сыр и посыпаем сверху. Остается отправить все в духовку на 10-15 минут. Как только появилась корочка золотистого цвета — кальмары готовы.
5. Тепрь их можно выложить на блюдо, а сверху на них хорошо посыпать мелко нарезанную зелень. Вкусное и не сложное блюдо для любого застолья готово. Оно прекрасно разнообразит привычное меню.