Бифштексы из говядины по-французски

Содержимое

Французская кухня славится своей изящностью и неповторимым изысканным вкусом. Именно такой утонченный вкус имеют бифштексы по-французски. Говядина, помидоры и репчатый лук, покрытые сыром – это сочетание, которое делает это блюдо таким вкусным.

  • Ингредиенты:
  • Приготовление:


Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Лук-репка — 1 шт;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Твердый сыр (по желанию можно заменить плавленым) — 100 г;
  • Майонез оливковый — 4 ст.л.;
  • Зелень – пучок;
  • Соль и перец;
  • Растительное масло, которое необходимо для жарки.

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления фарша. Для этого говядину вместе с измельченной зеленью и почищенным чесноком  пропустить через мясорубку или обработать в кухонном комбайне. В уже готовый мясной фарш положить перец и посолить, можно насыпать свои любимые приправы. Смесь перемешать.
  2. Из получившегося фарша сформировать кругленькие котлетки. Размер бифштексов напрямую зависит от желания, однако, оптимальными будут котлетки диаметром 7-8 сантиметров.
  3. Затем нужно обжарить бифштексы на предварительно разогретом подсолнечном масле. Котлетки надо обжаривать с обеих сторон. Процедуру продолжать, пока на них не образуется румяная красивая корочка.
  4. После этого нужно подготовить овощи. Крупный лук помыть и почистить, потом нашинковать кольцами. Крупные красные помидоры также помыть, нарезать колечками.
  5. Выбранный сыр нужно порезать на кусочки, они должны быть небольшими и тоненькими. Если так будет удобнее, сыр можно потереть на терке.
  6. Поджаренные румяные бифштексы выложить на промазанный маслом противень. На каждую котлетку вылить по несколько капель майонеза, а сверху уложить кольца лука, сверху кольца помидорок. На самой верхушке бифштексов по-французски должны оказаться нарезанные кусочки сыра.
  7. Довести рубленные бифштексы до полной готовности в духовке при приблизительной температуре в 180 градусов. Время запекания приблизительно 15 минут. Главное, чтобы сыр на бифштексах расплавился.

Добавить комментарий